KARTOSHKA, MEVA VA SABZAVOT XOM ASHYOSIGA QAYTA ISHLASH SANOATI TOMONIDAN QO’YILADIGAN TALABLAR
Keywords:
kartoshka, meva, sabzavot, tayyor mahsulot, qayta ishlash, saqlash, qo’yiladigan talablar.Abstract
Kartoshka, meva va sabzavot xom ashyosiga qayta ishlash sanoati tomonidan qo’yiladigan talablar. Sabzavot va meva mahsulotlarining sifat ko’rsatgichlariga qo’yiladigan talablar ilmiy jixatdan asoslangan bo’lishi kerak. Sabzavot va meva mahsulotlarini standartlashda ularning biologik xususiyatlari, kimyoviy tarkibi, saqlanuvchanligi kabi bir qator xossalari xisobga olinib, tovar navlarga, sinf va kategoriyalarga ajratiladi.
References
Оstоnaqulоv T.E., Zuev V.I., Qоdirxo’jaev О. Sabzavоtchilik. T., 2009 y.
Bo’riev X.Ch., Zuev V.I., Qоdirxo’jaev О. Muxamedоv M.M. “Оchiq yerda sabzavоt ekinlar yetishtirishning prоgressiv texnоlоgiyalari” T., “O’zMEDIN”, 2002.
Оstanaqulоv T.E. Meva-sabzavоt va pоliz ekinlarini yetishtirish, saqlash va qayta ishlash texnоlоgiyasi. Samarqand, 2006
Bo’riev H., R.Jo’raev., О.Alimоv. “Meva-sabzavоtlarni saqlash va ularga dastlabki ishlоv berish” Tоshkent “Mehnat” 2002
Балашев Н.Н. Бахчеводство.Тошкент: “Ўқитувчи”, 1976
Белик И.Ф. Бахчеводство. Москва: “Колос”, 1982
