МАҲАЛЛИЙ ОЗИҚ-ОВҚАТ БОЗОРИНИ ТАКОМИЛЛАШТИРИШ МУАММОЛАРИ
Keywords:
Озиқ-овқат маҳсулотлари истеъмолининг миқдорий ва таркибий тузилиши жиҳатидан минтақа ҳудудлари бир-биридан деярли фарқ қилмасада, чорвачилик маҳсулотлари ва мева-сабзавотларнинг эркин нархларида сезиларли тафовутлар кузатилади. Буни фақат аҳоли даромадлари даражасидаги тафовутлар билан изоҳлаш етарли эмас, деб ҳисоблаймизAbstract
Маълумки, озиқ-овқат бозорида таклиф биринчи навбатта маҳаллий истеъмолчиларга йўналтирилган бўлиши лозим. Маҳаллий озиқ-овқат истеъмолида нон ва нон маҳсулотлари ўрни сақланиб қолмоқда. Шу билан бирга, мева ва сабзавотларнинг истеъмол хажми ортиб бормоқда. Бу жараёнлар аҳоли фаровонлигининг миқдор ва сифат жиҳатидан юқори даражага эришаётганлигини билдиради.
References
Christopher L. Waltz. Local food systems: background and issues. - New York: Nova Science Publishers, 2011. – pp. 26-27.
Feenstra, G. Creating space for sustainable food systems: lessons from the field// J. Agriculture and Human Values. – Kansas: № 19 (2), 2002. – pp. 99-106.
Kristine Hahn. What is a food shed?// Michigan State University Extension. – Michigan: 24 (3), 2013. https://www.canr.msu.edu/news/what_is_a_food_shed
Jonnie B. Dunne, Kimberlee J. Chambers, Katlyn J. Giombolini and Sheridan A. Schlegel. What does “local” mean in the grocery store? Multiplicity in food retailers' perspectives on sourcing and marketing local foods// J. Renewable Agriculture and Food Systems. - Cambridge: № 26 (1), 2011. – pp. 46–59.
Dennis R. Between the farm gate and the dinner plate: motivations for industrial change in the processed food sector// J. The future of food: long-term prospects for the agro-food sector. – Paris: 1998, № 1. – pp. 111-140.
